2017年6月30日金曜日

カカオ豆からのチョコレート作り


京都のDari K(ダリケー)というチョコレート屋さんの、「カカオ豆から作るチョコレート」のワークショップに参加してきました。

Dari Kのフェアトレードの取り組みや、カカオ豆のことなどのスライドとお話の後、参加者は2チームに分かれて、焙煎したカカオ豆の皮を剥いたり、すり鉢で擦ったりの競争。



フードプロセッサーでだいぶん細かくされていたのにも関わらず、トロッとチョコレートっぽくなるまで擦るのが、すご〜く大変だった!6〜7人でやっても、大変だった。。

チームで力を合わせてやっていくうちに、皆さんが打ち解けてきてとても楽しかった。いいワークショップでした。

普段、カカオバターとカカオパウダーからチョコレートを作ってるけど、豆から作るのは本当に大変!お気軽にすることはできません。でも、豆から作ると自然と、豆を大切に育ててくださってるカカオ豆農家の方達のことを考える。それって本当に大切なことだな、と思う。どんなものでも、その一番最初のところに思いを馳せるだけで、感謝の気持ちが湧くし、大切に思う気持ちも増すように思います。

また、Dari Kさんが、カカオ豆農家の方達のことを本当に大切に思っていらっしゃるんだな、というのも、とっても伝わってきて、とても暖かい気持ちになりました。

作ったチョコレートはほろ苦くてとても美味しかった。

土曜日はチョコレート好きの方が我が家に来たので、いつものようにチョコレートを作ったけど、カカオバターを刻みながらも、カカオ豆のことを考えていました。

2017年6月29日木曜日

めぐりわ○の台所

重ね煮の養生家庭料理教室「めぐりわ○の台所」に参加してきました。

重ね煮はまだちゃんと学んだことはなく、ずっと習ってみたいと思っていたけど、”この「めぐりわ○の台所」で”ってずっと思ってたので、告知されてすぐ申し込みました。参加できて嬉しかった♪

今回のテーマは、
「梅で夏を乗り切ろう!〜梅を活用したレシピと手当て食体験〜」

私は、「梅干しは薬」と思っていて、毎年梅干しを作っているのですが、食べるのは私だけ。私以外の家族は誰も食べてくれません(笑)。

でも、その梅干しの効用を利用した料理で、「これだったら家族みんなで食べられる♡」と思える料理を教えてもらい、これからの季節にとても嬉しい♪それに、短時間で、出汁を使わなくても美味しく作れることにびっくりしました。

重ね煮をもっと料理に取り入れて、楽に美味しく、食養生を普段の食事でしていけたら、と思いました。これからのめぐりわ○の台所も楽しみ♪

2017年6月28日水曜日

大好きな先輩達と


昨夜は、以前一緒の職場だった先輩の祝結婚ディナーで、ホテル阪急インターナショナルのナイト&デイへ行きました。



バイキングなので「私は今何を食べたいか」を自分と対話しながらメニュー選びができるのが嬉しかった。先輩達とは久々にゆっくり話ができて、とっても楽しかったし♪
子ども達のことを見ててくれた夫にも、心から感謝。
年齢や年の差を超えて、お互いの様々な門出を、心から祝い合える関係。これからも大切にしていきたい。

糠床付き☆ぬか漬け講座 終了

昨日、糠床付き☆ぬか漬け講座第2回目を開催しました。

なんと、、、主催者の私が、写真を撮ることをすっっっかり忘れており・・・
写真が一枚もないのですが、頂いたご感想を一部ご紹介します。

・ようやく美味しいぬか漬けが作れそうです
・とても勉強になりました
・とてもいい雰囲気で楽しかったです

など、とても嬉しいご感想を頂いております。ありがとうございます。

講師の足立とも子さんは、美味しいぬか漬けができる糠床にするために、色々楽しみながら勉強されたり、実験したり、失敗成功を繰り返したりしながら、様々な工夫をされています。講座では、それを余すことなく伝えて下さいます。

7月13日の講座もすでに満席となっており、次回の講座は未定ですが、またお願いしたいなと思っております。その際にはまたこちらでお知らせさして頂きますね!


2017年6月26日月曜日

生と死と

長男が「やりたい!」と言ったことをそのままやっていたら、こんなことになっております。
少し前に投稿したトカゲの卵。苔が育ってきて卵がよく見えず、うっすら大きくなった卵が見える。でも、それとは別の場所に、産んだのか、移動させたのか、卵がくっついていて、明らかに大きくなってる!直径が倍くらいになってて、1cm大の卵。トカゲの卵って水分を吸って大きくなるってどこかに書いてたけど、ほんまやねんなぁ。お母さんトカゲは、いつも側で卵を守っています。


昨日、海からガシラを生きたまま持って帰ってきて、長男は、「飼いたい!」と言うので、2匹は水槽へ、残りを「捌くのをやりたい!」と言うので、しめて捌いてを夫と一緒にやって、お刺身を食べました。

それ以外にも、長男が川から連れて帰ってきた魚や亀など・・・今日は、川魚の水槽の中のエビを、亀の水槽に餌として入れてました。

弱肉強食、生と死を、どんどん体験していってる長男。長男のおかげで、私も改めて、大切なことを一緒に学ばしてもらってます。

日本海へ

今日は、友達家族に誘ってもらって日本海へ。






子ども達も、男性陣も女性陣も、それぞれがめちゃくちゃ楽しめて満喫したいい1日でした♡

2017年6月14日水曜日

トカゲの○○

(爬虫類が苦手な人はごめんなさい!)
長男が幼稚園で、森から連れて帰ってきたトカゲ(水槽で飼ってます)。
夫が森から持って帰ってきた苔付きの樫の木の、苔のところに産卵してるのを、今朝、長男が見つけました!
長さ5~6mmの小さな卵が4個。
どうなるんかな〜〜、観察がとっても楽しみ!
子ども達のおかげで、貴重な体験をさしてもらってます。

2017年6月13日火曜日

シナモンチョコ完成♪

シナモンチョコレート、やっとシナモンの丁度いい量が決まりました。
今日のは夫にも好評だった♪

シナモンって香りが強いから、少しでも多すぎたら薬っぽくなって美味しくなくなる。粉が喉に引っかかる感じもするし。でも今日のは大丈夫だった。

使ったシナモンは、オーガニックのセイロンシナモンパウダー。

レシピを少しずつ増やしていきたいと思っています。

「カカオバターから作る無添加チョコレートお作り会」は、今月いっぱいまで。その次は10月スタートになります。
6月の無添加チョコレートお作り会 予約ページ
https://coubic.com/mikazukikan/398853

長男、幼稚園に自転車を持っていく

長男、今日は幼稚園に自転車を持って行きました。
家では、自転車に乗る「練習」ってやってなくて、本人が「乗りたい!」って言った時だけ乗ってる感じ。幼稚園で、他のお友達の自転車を借りて乗ってて、ほとんどコマ無しで乗れてるらしいけど、自分の自転車はコマを取りたいとは言わない。だから、コマ付きで持って行きました。

今日は幼稚園にテレビの取材が入ってるらしい。春休み前にも取材依頼があったらしいけど、「明日から春休みやから。」とお断りしたそう。そこからもう一度依頼があったらしい。多分、ニュースの一部みたいなところで流れるんちゃうかな〜、と。
人気出ちゃうんじゃないかな〜。

2017年6月12日月曜日

6年間使用されてきたランドセルが教えてくれること

6年間使われたランドセルを送料のみで譲って頂き、今日それが届きました。

ランドセルの型紙を作るのに、細かな部分のサイズが実際はどうなってるのか知りたかったし、6年間使われたランドセルはどこが傷んでいるのか、などを知りたくて。

先日、ランドセルの金具を金具屋さんに買いに行ったんですが、色々種類があって、どれにしたらいいのか迷ってしまい、”迷っているなら買うのをやめよう。また来たらいい。”と、帰って来ました。

届いて最初に見たのはやっぱり金具。

新しい商品を見にいくのも勉強になると思うけど、6年間使われて来たランドセルは、もっと色々と勉強さしてもらえます。

これを参考にさしてもらって、もう買う金具は決まったし、次の革鞄教室までにやっておくことも、これでスムーズに出来そう♪

譲っていただいた方に感謝です!

2017年6月10日土曜日

長男の財布が結んでくれたご縁


1ヶ月ほど前、岸和田城の側の神社であった「むすび市」というイベントに家族で行った時、長男が自分の財布をそこで落としてしまいました。

それを、むすび市のFacebookページに載せて知らせて下さり、保管して下さっていた貝塚のAWAI CAFEさん(https://www.facebook.com/awaicafe/)まで行ってきました。

「遠いですし、送りますよ。」とも言って頂いたのですが、直接会ってお礼を言いたいなぁ、という気持ちと、何となく、これも何かのご縁かも、という気持ちになって。
AWAI CAFEは、静かな住宅街の中に、築100年以上の民家を改装されて作られた、暖かく気持ちのいいところでした。
手作り作家さんの品々が並んでいる棚もあり、時々ワークショップなども開催されるようです。毎週火曜日には、契約している農家さんの無農薬野菜の販売もしているそうです。
出して頂いたお食事がとても美味しくて、特にそのお野菜を使った料理がとっても美味しかった!(不定休で、ランチは前日までに要予約ということです)

6月27日(火)には、ベンガラ染めをされているアトリエ彩の実さんが、AWAI CAFEで、小さな織物ワークショップをされるようで、可愛い織物の髪飾りなどを作れるようです。
https://www.facebook.com/events/134226883795585/

すっかりリラックスして、奥様とゆっくりお話さして頂き、直接お礼も言えたし、来てよかったなぁ、としみじみしながら帰路につきました。
 
長男は、帰ってきた財布の中にお金が入っていることに感動していました。財布は、私が手縫いで作ったものだったので、こうやってお財布が手元に帰ってきたことを、長男はもちろん、私もとてもありがたかったです。AWAI CAFEさんに、心から感謝です。

2017年6月9日金曜日

出張☆無添加チョコレートお作り会でした


今日は、お友達からリクエストを頂き、「出張☆無添加チョコレートお作り会」をさして頂きました。

出張で、3人様に。

どちらも初めてのことだったけど、こんな風にリクエストを頂けるなんて本当に嬉しくて、やってみて本当に良かった。いい経験をさして頂きました。

おかげさまで、自宅でも3人で開催できる準備が整いましたし、自宅から1時間以内の場所なら出張もできる、ということが分かりました。

冷蔵庫のスペースを確保頂くことなど、ご協力して頂くことはございますが、3名様お集まり頂きましたら、出張致します(自宅より片道1時間以内)。

「カカオバターから作る無添加チョコレートのお作り会」は、6月末まで開催し、7月〜9月はチョコレートが溶けやすいためお休みさして頂きます。6月のお作り会は、下記よりご予約して頂けます。


予約カレンダーは、今日設置したところですが、早速お申し込み頂いております。ありがとうございます(^^)
私と面識がない方も、お申し込みして頂けます。
無添加で、原材料からチョコレートを作れるようになりますよ。

2017年6月8日木曜日

チョコレートお作り会ご予約ページ


「カカオバターから作るチョコレートお作り会」、今月はあと7日のみとなりました。7〜9月はチョコレートが溶けやすい為、次は10月となってしまいます。

ご予約ページを作りました。

https://coubic.com/mikazukikan/398853

カレンダーになっており、ご予約ができる日を確認できます。
これまで1日2名様まででご予約をお受けしておりましたが、3名様までお受けできるようになりました。

無添加チョコレートを原材料から作れるようになりますよ♪

2017年6月6日火曜日

ランドセル作り開始

約6年振りに革鞄教室通いを再開。
長男のランドセル作りが始まりました。
今日は先生と話しながらサイズを決めて、型紙作りを少し。
3時間があっという間に過ぎる!
次の2週間後までにもやることが幾つかあって、それも楽しみ♪

2017年6月4日日曜日

テンダーさんのわがや電力WS


今日は、テンダーさんの「猫の手も借りたい日 さえのすげえうまいコーヒーをソーラーパワーで淹れて飲んじゃうws」を受けに、宝塚の台所アルまで行ってきました。
以前から大好きなテンダーさん(http://yohoho.jp)。著書の「わがや電力」は、12歳からとりかかる太陽光発電の入門書で、発売された2015年に購入し、夫婦で読みました。

いつか田舎暮らしをする時に、ぜひ取り入れたいオフグリッドでの太陽光発電。電力会社に頼らない電気を、できるだけ自給できるようになりたい。テンダーさんは鹿児島で、完全にオフグリッドでの生活をされています。そのノウハウを、精一杯伝えて下さいました。

自分で太陽光発電を設置できるようになるんです。それをやりながら、丁寧に説明して下さる。

噛み砕きながら、わかりやすく、分かるまで説明してくださるテンダーさん。「これだったらできる!」と思わせるところがほんとすごいな、と思う。
目の前で繋がって発電を始めたばかりの電気で淹れていただいた珈琲、お昼ご飯のお弁当、とっても美味しかった。

まさかまさか、テンダーさん直々に、わがや電力の実践編を教えて頂ける機会が降ってくるとは思わなかった。台所アルさんに心から感謝です。

2017年6月3日土曜日

餌がない方が

今日は夕方から、長男のリクエストで家族で釣りへ。

最初はウキウキしていた長男ですが、全然釣れないので、そのうち、スズメを捕まえる方へ気持ちが移っていました。(通っている森の幼稚園でもいつも狩りをしているらしい・・・)

そのうち次男が、海に大きめの石を投げるのにハマって、「魚逃げるやん(笑)」って状況に。

餌もなくなったし、もうこのまま終わるかな〜と思ってたら、小鯖が掛かりだしました。
「餌なくても掛かるわ。」
と言いながら釣り上げる夫。

しばらくしたらまた掛からなくなって来たので、私が、
「ちょっと餌入れた方がいいんちゃう?」と地面にこぼれていた餌をかき集めてると、長男が、

「いらん!餌ない方が釣れるねん!!餌なんかいらん!!!」

そうですか・・・(笑)

夫は、「餌なくても釣れる」と言ったけど、「餌ない方が釣れる」とは言ってない。でも、長男はそれを信じて止まない。釣っていてそれを強く感じたんやろうなぁ。

”餌がない方が釣れる”

そういう考え方できることがすごいな、と思う。
自分が常識に囚われていることにハッとさせられる。

子どもにはいつも常識を覆されて、本当に気持ちいいわ。

連日、チョコレートお作り会でした


今週は連日、「カカオバターから作る無添加チョコレートのお作り会」でした。

仕事の休みを取って来て下さったり、中には、明石から来てくださった方も。そして、すごく久しぶりに会うお友達など。そんな方達と、チョコレートが固まるまでの間、一緒にお昼を食べながらするお喋りもとても楽しいです。


最近「ローチョコですか?」と聞かれることがあります。

私がお伝えしてるのは、ローチョコレートではありません。ローの材料を使えばローチョコレートになりますが、私が全ての材料をローで揃えない理由があります。それも、お作り会に来られた方で、お知りになりたい方にはお伝えしています。(ローチョコレートを否定している訳ではありません)


明石から来て下さった方が、6ヶ月の娘さんに「あなたが最初に食べるチョコレートはこれにしようね。」と話しかけていらして、とっても嬉しかったです。

添加物である乳化剤の大豆レシチンを使わないので、添加物が気になる方はもちろん、大豆アレルギーのお子さんにも食べて頂けます。

乳製品も使っていないので、乳製品アレルギーのお子様も食べて頂けます。

一度覚えておくと、ハロウィン、クリスマス、バレンタインなど、とても重宝しますよ。

来週は予定が入っており、8日しか空きがありませんが、その後はまだ余裕があります。

今月を過ぎると、次のチョコレートお作り会は10月になります。
作ってみたい、と思われる方はお早めに、3日ほどの希望日をご連絡下さい(^^)
(連絡先:mikazukikan5*gmail.com(*を@に変更してお送り下さい))