三日月kan
日々の暮らしに生かせる手作りが大好き。 大阪市淀川区で、カカオバターから作るチョコレートお作り会をしています。 5歳と2歳の男児達の母親です。
2010年1月30日土曜日
愛しき発酵食品たち
最近また時々パンを焼いてる。
パンの向こうには、
甘酒発酵中の保温鍋に、
ちゃんちゃんこをかぶせてる。
室の中では、干しぶどうの自家製酵母を起こし中。
糠床は今も毎日混ぜている。
自家製ヨーグルトを毎日食べてる。
発酵中の生きてる食品を目の前にすると、
自分の細胞一つ一つが呼応してる感じがする。
除菌なんてあかんと思うわ~。
生きた菌を取り込んで、どんどん味方にした方がいい。
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