愛しき発酵食品たち

最近また時々パンを焼いてる。
パンの向こうには、
甘酒発酵中の保温鍋に、
ちゃんちゃんこをかぶせてる。
室の中では、干しぶどうの自家製酵母を起こし中。
糠床は今も毎日混ぜている。
自家製ヨーグルトを毎日食べてる。

発酵中の生きてる食品を目の前にすると、
自分の細胞一つ一つが呼応してる感じがする。
除菌なんてあかんと思うわ～。
生きた菌を取り込んで、どんどん味方にした方がいい。