ハマチ三昧

「久美浜の知り合いから沢山もらってんけど、 ２匹ほどもらってくれへん？」

と、ご近所さんが新鮮ハマチを持って来て下さった。 嬉しい～！
私の方からは、筍と自家製よもぎ餅を物々交換で。

 

 一匹目のはらわたとエラの中身を、私が取り除いたところ。
この後は夫にバトンタッチ、サッサとさばいてくれて、
お刺身となめろうを作ってくれた。

私が作ったのは、ハマチ頭のお味噌汁とサラダだけ。
なめろうは、先日採ってきたノビル（野生のネギ）と、 家で育ってる三つ葉と一緒に。

とっても美味しくて大満足。いい晩ご飯でした。

もう一匹分は、 みりんを作った後の粕で、粕漬けにしてみた。
２日後くらいに食べる予定。楽しみ～。