スイートポテト 覚え書き

本とは少し材料を変えて作ったら、
味が好みに出来たから覚え書き。

さつまいも　大３本
水で洗って水を切らずにアルミホイルで３本包んで、
２００度オーブンで１時間。
皮がやぶれないようにくりぬき、皮は容器として使用。

無塩バター　１0gほど
蜂蜜　小さじ３ほど
甜菜糖　ぱらぱらぱらっと
生クリーム　小さじ１ほど
卵黄1.5個（残り0.5個はつや出し用）
シナモンパウダー　ひとつまみの半分ほど
ラム酒　小さじ１／２ほど

焼き終わった時、つや出しの蜂蜜を塗る

きっちり計ってないけど、大体こんな感じ。
さつまいもの甘さにもよるけど、
家で食べるにはこれくらいがいい。
今日作ったものだったら、
２個とかぺろっと食べれそう。
もう少し生クリームやバターを増やしたり、
砂糖を増やしたら、リッチな感じになると思う。

一番好きなのは石焼き芋やけど、たまにはこんなのもいいな。