胡瓜の古漬け？

最近好きでよく作るぬか漬けは
胡瓜を2～3日漬けたもの。
古漬け自体何日くらい漬けたものかは
ちゃんと知らないけど
買ってくる古漬けと同じくらいの漬かり具合。
夏は朝晩ぬか床を混ぜないと酸っぱくなるけど
ちゃんと混ぜてればすごくいい感じ。
もうぬか床は手放せません。